Op deze foto is het een groen-oranje Japanse salade, omdat ik toevallig wortel heb gebruikt toen ik deze foto maakte. Normaal is dit mijn groene Japanse salade. Ik vind het een lekkere combinatie en door de dressing met wasabi en ketjap heeft de salade een Japans tintje.
Als ik wortel gebruik in een salade, rasp ik hem bijna altijd. Anders vind ik de structuur te hard in combinatie met de overige ingrediënten.
Ingrediënten
Salade:
1 handje groene blaadjes (rucola, spinazie, romaine of andere slasoort)
1 komkommer, in halve maantjes gesneden
bakje verse sojabonen
1 avocado, geschild en in stukjes van 1 cm gesneden
2 bosuitjes, in ringetjes gesneden
Dressing:
2 eetlepels zoute ketjap
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel yoghurt
1 theelepel wasabi
Je kunt de salade aanvullen met:
wakame salade (zeewier)
1 eetlepel sesamzaadjes, geroosterd
wortel, in dunne reepjes of geraspt (is de salade niet meer groen)
2 norivellen (gedroogd zeewier), in reepjes geknipt
stukjes zalm, surimisticks of garnalen
Bereiden
Maak de dressing en meng alles behalve de bosui (en eventueel nori en sesamzaadjes) door elkaar.
Bestrooi met de bosui (en stukjes nori en sesamzaadjes).
Portie: 2 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Pin dit:
